Prancis, Negara dengan Berbagai Hidangan Lezat – Dikelilingi oleh pegunungan di sekelilingnya, Prancis memiliki lahan subur yang cocok untuk menanam anggur, sayuran, bumbu dan biji-bijian sepanjang tahun. Ini memberi mereka hadiah dengan anggur terbaik di dunia bersama dengan berbagai hidangan lezat untuk dinikmati. Dari sup bawang sederhana hingga coq au vins yang lezat, makanan Prancis penuh dengan rasa dan kemahiran yang kaya. Secara tradisional, orang Prancis sangat menghargai makanan dan terkenal dengan gaya dan praktik kuliner mereka yang luar biasa.
Disiapkan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, makanan tradisional di Prancis bervariasi berdasarkan wilayah dan menggunakan resep sederhana untuk mengeluarkan rasa terbaik. Berikut adalah daftar berbagai hidangan tradisional yang tidak boleh Anda lewatkan ketika Anda berada di Perancis. raja slot
Bouillabaisse
Bouillabaisse adalah sup makanan laut tradisional yang berasal dari pelabuhan Marseille. Ini mencakup berbagai ikan, seperti ikan batu bertulang Mediterania, dan makanan laut lainnya seperti gurita, kerang, bulu babi dan kepiting. Kaldu direbus dengan kentang, bawang, seledri dan bumbu dan rempah-rempah yang beragam. Disajikan dengan potongan roti dan pasta saus rouille, Bouillabaisse adalah hidangan Prancis klasik. Awalnya dimasak dalam pot besar oleh para nelayan Marseille, kelezatan ini dinikmati oleh pecinta makanan laut di seluruh dunia. Coba Bouillabaisse terbaik di Chez Fonfon. www.americannamedaycalendar.com
Coq au vin
Coq au vin atau ayam dalam anggur, adalah hidangan ayam terkenal yang mencontohkan semangat masakan Prancis. Itu terbuat dari ayam yang direbus dengan anggur, bacon, jamur dan bawang putih. Untuk mendapatkan rasa terbaik, hidangan ini perlahan dimasak sampai dagingnya empuk dan kemudian ditutup dengan anggur. Secara tradisional, anggur Burgundy digunakan untuk memasaknya. Namun, anggur lokal seperti Jura (coq au vin jaune) dan Champagne (Coq au champagne) juga dapat digunakan untuk membuat hidangan ini. Coba Coq au vin terbaik di La Rôtisserie d’Argent.
Ratatouille
Ratatouille juga disebut Ratatouille Niçoise, adalah sup sayur yang berasal dari Nice. Sup ini terdiri dari tomat, bawang, bawang putih, zucchini, paprika, terong, thyme, basil, marjoram, dan bumbu lainnya yang telah terbukti kelezatannya. Awalnya dibuat oleh petani di Nice, hidangan bergizi ini biasanya disajikan sebagai lauk atau isian untuk hidangan lain seperti crepes. Rebusan Perancis ini akan mengambil semua sayuran di kebun Anda dan terasa paling enak ketika masing-masing sayuran dimasak secara terpisah dan kemudian dikombinasikan untuk lebih meningkatkan citarasa mereka. Coba Ratatouille terbaik di Chez Janou.
Soupe à l’oignon
Sup Perancis tradisional ini dibuat dengan bawang bombai yang umumnya disajikan sebagai hidangan pembuka. Bawang yang dimasak perlahan dan dikaramel disajikan dalam kaldu sapi bersama dengan keju dan crouton. Bahan-bahan lain seperti kaldu ayam, cognac, mentega dan pilihan daging sapi juga dapat ditambahkan sesuai dengan selera yang berbeda-beda. Sup ini cukup bergizi dengan lemak, protein, dan karbohidrat dalam jumlah yang berlebihan dan memiliki asal dari Roma kuno ketika digunakan sebagai makanan pokok bagi orang miskin. Sejak itu, metode penanaman yang lebih sederhana dan pasokan bawang yang melimpah membuatnya cukup populer. Orang Prancis menikmati semangkuk sup yang menghangatkan hati ini untuk makan siang atau pada sore hari sebagai makanan penghibur utama selama musim dingin. Coba Soupe à l’oignon terbaik di Au Pied de Cochon.
Beef Bourguignon
Berasal dari wilayah Burgundy, Beef Bourguignon adalah sup daging sapi yang direbus dalam anggur merah bersama dengan bawang, jamur, bawang putih dan rempah-rempah. Bourguignon daging sapi yang dibuat dengan baik umumnya disajikan dengan sepiring mie, nasi atau kentang rebus. Ini perlahan dimasak untuk melunakkan daging pada tingkat optimal dan kemudian direbus sebelum menambahkan wortel, bawang, bawang putih dan jamur. Cobalah hidangan ini saat berikutnya Anda berada di restoran Prancis. Anda tidak bisa melewatkan yang ini. Cobalah Beef Bourguignon terbaik di Le Souffle.
Cassoulet
Dinamai berdasarkan pot masak tradisionalnya, Cassole, makanan yang dimasak lambat ini mengandung daging (biasanya babi dan kambing), kacang putih, dan bebek. Dengan asal-usul di provinsi Languedoc dan Gascony, di selatan Perancis, cassoulet kaya dan beraroma dan merupakan contoh otentik dari hidangan pedesaan petani di Perancis. Secara tradisional dibutuhkan tiga hari untuk memasak hidangan tetapi ada resep sederhana lain yang dapat membuat Cassoulet yang lezat dalam beberapa jam juga. Anda dapat mencoba cassoulet terbaik di La Fontaine De Mars.
Niçoise Salad
Berasal dari kota Prancis Nice, salad ini terbuat dari zaitun, telur, tomat, tuna atau ikan teri, bawang, kacang hijau, dan kentang. Semua bahan yang dipotong kemudian dibalut dengan minyak zaitun, mustard dan cuka untuk membuat salad lezat ini. Anda bisa mendapatkan Salad Nicoise terbaik di Lou Balico.
Tarte Tatin
Kue terbalik ini dengan apel karamel dan gula secara tidak sengaja dibuat di Hotel Tatin di Paris selatan. Mencoba membuat pai apel, si juru masak meninggalkan apel dalam mentega terlalu lama dan kemudian mencoba menyelamatkannya dengan membuat kue tart. Anehnya, itu dihargai oleh para tamu hotel dan kemudian menjadi hidangan khas hotel. Tarte Tatin juga dapat dibuat dengan buah-buahan lain seperti pir, persik, nanas atau tomat. Anda bisa mendapatkan Tarte Tatin asli di Hotel Restaurant Tatin.
Chocolate soufflé
Kata soufflé berasal dari kata kerja Prancis ‘to blow’, ini adalah makanan penutup yang ringan. Hidangan ini berasal dari awal abad ke-18 dan saat ini merupakan makanan pokok pada menu pencuci mulut di seluruh dunia. Kerak coklat yang renyah sangat cocok untuk membiarkan cokelat kental keluar untuk kejutan yang kaya. Faktanya, souffle keju sama lezatnya jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih asin.
Flamiche
Flamiche berarti ‘kue’ di Flemish dan hidangan ini berasal dari Prancis utara, dekat perbatasan dengan Belgia. Ini memiliki kerak puff-pastry diisi dengan keju dan sayuran dan menyerupai quiche. Isi tradisional adalah daun bawang dan krim, meskipun ada berbagai variasi. Ada juga versi flamiche seperti pizza, yang hadir tanpa lapisan atas pie. Untuk sentuhan Prancis selatan, cobalah pissaladière tipis berkulit, yang mengandung ikan teri, bawang, dan zaitun.
Confit de Canard
Confit de canard adalah hidangan bebek Prancis yang lezat – meskipun beberapa koki menggunakan angsa atau babi – dan merupakan salah satu hidangan Prancis terbaik. Daging disiapkan khusus menggunakan pengawetan kuno dan proses memasak lambat (confit). Ini dimasak dengan daging bebek direndam dalam garam, bawang putih, dan thyme selama sekitar 36 jam dan kemudian dimasak lambat dengan lemaknya sendiri pada suhu rendah. Ini adalah alternatif yang lebih sehat daripada menggoreng. Biasanya disajikan dengan kentang panggang dan bawang putih di sampingnya. Hari ini hidangan ini populer di seluruh Prancis, meskipun Anda akan menemukan variasi terbaik di wilayah Gascony.