Menikmati Keajaiban Tradisi Kuliner Moldova – Moldova, sebuah negara kecil di Eropa Timur, mempesona dengan kekayaan tradisi kuliner yang unik. Terletak di persimpangan budaya dan sejarah, Moldova memiliki masakan yang mencerminkan pengaruh berbagai etnis dan keberagaman bahan-bahan lokal. Berikut adalah gambaran singkat tentang tradisi kuliner Moldova yang menakjubkan:
Mămăligă
Mămăligă adalah hidangan khas Moldova yang mirip dengan polenta. Terbuat dari tepung jagung yang direbus, mămăligă biasanya disajikan sebagai pengganti roti dan sering dihidangkan dengan keju, krim asam, atau saus tomat.
Sarmale
Sarmale adalah versi Moldova dari daun kubis yang diisi dengan campuran daging cincang, beras, dan rempah-rempah. Hidangan ini kemudian direbus atau dipanggang dan disajikan dengan sauerkraut atau krim asam, menciptakan hidangan yang lezat dan gurih.
Plăcinte
Plăcinte adalah pastri berisi yang biasanya diisi dengan campuran buah, kacang, atau keju. Biasanya dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup, plăcinte adalah pilihan yang populer di meja makan Moldova.
Vinete
Vinete adalah hidangan yang terbuat dari terong yang dipanggang atau direbus, kemudian dihancurkan dan dicampur dengan bawang, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Vinete sering dihidangkan sebagai sajian pembuka atau sebagai pelengkap untuk hidangan utama.
Mâncare de Năut
Mâncare de Năut adalah hidangan yang terbuat dari kacang kering yang dimasak bersama dengan bawang, wortel, dan tomat. Rempah-rempah seperti daun bay, merica, dan paprika memberikan cita rasa yang kaya pada hidangan ini.
Ciorbă
Ciorbă adalah sup asam yang merupakan hidangan yang sangat umum di Moldova. Terdapat berbagai varietas ciorbă, termasuk ciorbă de perișoare (sup daging dengan bola daging), ciorbă de burtă (sup perut), dan ciorbă de praz (sup bawang daun).
Brânză
Keju memainkan peran penting dalam masakan Moldova. Brânză adalah keju yang sangat umum di negara ini, sering dijadikan pelengkap untuk mămăligă atau dihidangkan sebagai hidangan penutup dengan madu.
Plăcinte cu Brânză și Mere
Plăcinte cu Brânză și Mere adalah pastri berisi yang diisi dengan campuran keju dan apel. Hidangan ini adalah perpaduan yang menarik antara rasa manis dan gurih, membuatnya menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tradisi kuliner Moldova mencerminkan warisan budaya yang kaya dan keragaman alam yang dimiliki oleh negara ini. Dengan hidangan-hidangan tradisional yang lezat dan unik, Moldova mengajak para penikmat makanan untuk menjelajahi kekayaan cita rasa yang diwariskan dari generasi ke generasi.