Eksplorasi Kenikmatan Selera Masakan Portugis – Masakan Portugis adalah perpaduan yang memikat dari rasa kaya, bumbu yang khas, dan pengaruh budaya laut yang kental. Negara ini, yang terletak di pesisir Atlantik dengan warisan sejarah yang kaya, menyajikan hidangan-hidangan yang memanjakan selera dengan berbagai citarasa. Mari kita eksplorasi kenikmatan selera dari masakan Portugis.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás adalah hidangan ikonik Portugal yang menggunakan ikan bacalhau (kod) sebagai bahan utama. Bacalhau diasinkan terlebih dahulu, lalu dicampur dengan kentang cincang halus, bawang, dan telur. Hidangan ini menghasilkan kombinasi rasa gurih dan asin yang unik.
Caldo Verde
Caldo Verde adalah sup yang terkenal di Portugal, khususnya di musim dingin. Sup ini terbuat dari kubis yang dipotong tipis, kentang, dan sosis, dicampur dengan minyak zaitun dan biasanya disajikan dengan irisan chouriço (saus sosis khas Portugal). https://pafikebasen.org/
Pastéis de Nata
Pastéis de Nata adalah kue tart custard yang menjadi kebanggaan Portugal. Kulitnya yang renyah melapisi custard yang lembut dan manis di dalamnya. Pastel de Nata sering diberi taburan kayu manis dan gula sebelum disajikan.
Cataplana
Cataplana adalah hidangan masakan laut yang berasal dari wilayah Algarve. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis ikan, kerang, dan makanan laut lainnya, dimasak dengan bumbu yang kaya dan disajikan dalam wajan khusus yang disebut cataplana.
Frango Piri-Piri
Frango Piri-Piri adalah ayam panggang yang disiram dengan saus pedas Piri-Piri yang khas Portugal. Saus ini terbuat dari cabai Piri-Piri yang memberikan cita rasa pedas dan sedikit asam. Ayamnya biasanya dimasak hingga kecokelatan dan disajikan dengan kentang goreng atau salad.
Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas à Bulhão Pato adalah hidangan kerang yang dimasak dengan bawang putih, minyak zaitun, dan sejumput koriander segar. Hidangan ini memberikan rasa laut yang segar dan nikmat.
Arroz de Pato
Arroz de Pato adalah hidangan nasi dengan daging bebek, saus tomat, dan chouriço. Hidangan ini disajikan dalam pinggan yang dipanggang di oven, memberikan cita rasa yang lezat dan aromatik.
Bifana
Bifana adalah roti lapis berisi daging babi cincang yang dimasak dengan saus pedas dan bumbu. Hidangan ini sering dijadikan makanan jajanan jalanan yang populer di Portugal.
Masakan Portugis mencerminkan kekayaan bahan lokal dan pengaruh sejarahnya yang luas. Dari hidangan laut yang lezat hingga kue-kue manis yang menggoda, setiap hidangan membawa kita merasakan keunikan dan warisan kuliner Portugal. Eksplorasi selera masakan Portugis tidak hanya menawarkan kenikmatan bagi lidah tetapi juga memberikan pandangan yang lebih dalam tentang budaya dan tradisi yang kaya di Portugal.