Permata Kuliner Montenegro Dari Njeguški Pršut Hingga Burek – Montenegro, negeri kecil yang terletak di Semenanjung Balkan, menawarkan kekayaan kuliner yang mencerminkan warisan sejarah dan budayanya. Dengan pengaruh dari berbagai budaya di sekitarnya, kuliner Montenegro menampilkan hidangan-hidangan yang khas dan memikat. Berikut adalah beberapa permata kuliner Montenegro yang patut dicoba:
Njeguški Pršut
Njeguški Pršut adalah varian prosciutto (daging babi kering dan diasap) yang berasal dari wilayah Njeguši di Montenegro. Daging babi diolah secara tradisional dengan garam laut dan diasap dengan kayu beech, menciptakan rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Njeguški Pršut sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan.
Burek
Burek adalah hidangan pastri berlapis yang diisi dengan campuran daging cincang, keju, atau kentang. Adonan tipis dilapisi dengan lapisan bahan isian, kemudian dilipat dan dipanggang hingga keemasan. Burek sering dijual di warung-warung kaki lima atau di restoran sebagai hidangan sarapan atau camilan.
Kacamak
Kacamak adalah hidangan tradisional Montenegro yang terbuat dari tepung jagung, air, dan garam. Campuran ini dimasak hingga teksturnya mirip bubur, kemudian disajikan dengan keju, krim asam, atau saus daging. Kacamak sering dianggap sebagai hidangan yang menyehatkan dan memuaskan.
Riba na Žaru
Riba na Žaru adalah hidangan ikan panggang yang populer di Montenegro, terutama di pesisir pantai. Ikan segar, seperti orada (dorade) atau brancin (loup de mer), dimasak dengan sederhana dengan sedikit bumbu dan dipanggang di atas api terbuka, menjadikannya hidangan laut yang lezat.
Kuvani Brav
Kuvani Brav adalah hidangan yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dalam kuah dengan bawang, wortel, dan rempah-rempah. Dagingnya yang lunak dan kuah kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit di musim dingin.
Pogača
Pogača adalah roti bulat yang sering diisi dengan keju atau daging, dan dihiasi dengan benih wijen atau bawang. Roti ini bisa dijumpai di seluruh Montenegro dan sering dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai sajian pelengkap.
Kajmak
Kajmak adalah produk susu fermentasi yang mirip dengan keju. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan yang baik untuk disajikan bersama dengan roti atau sebagai pelengkap hidangan.
Priganice
Priganice adalah donat kecil yang digoreng dan disajikan dengan gula halus atau madu. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan manis.
Kuliner Montenegro menghadirkan hidangan-hidangan yang mencerminkan keanekaragaman dan kekayaan alam negara ini. Dari hidangan laut yang segar hingga camilan tradisional, Montenegro memuaskan selera para penikmat kuliner yang ingin menjelajahi cita rasa unik Balkan.