Kuliner Klasik Kroasia Dari Pasticada hingga Fritule – Kroasia, dengan keindahan alamnya yang memukau, juga menawarkan ragam kuliner yang kaya dengan cita rasa dan tradisi yang mendalam. Dari hidangan-hidangan daging yang diolah dengan hati-hati hingga camilan manis yang memanjakan lidah, mari kita jelajahi beberapa kuliner klasik Kroasia yang menggoda selera.
Pasticada
Pasticada adalah hidangan daging khas Kroasia yang terdiri dari daging sapi yang dimasak secara perlahan dengan saus berbahan dasar anggur merah, bawang, dan rempah-rempah. Dagingnya yang empuk, disajikan dengan gnocchi atau pasta, membuat Pasticada menjadi hidangan yang sangat dihargai.
Ćevapi
Ćevapi adalah sate kecil berbentuk silinder yang terbuat dari campuran daging cincang, biasanya campuran daging sapi dan daging domba. Dihidangkan dalam roti pitta atau disajikan dengan ajvar (saus cabai dan paprika), bawang, dan krim asam, Ćevapi adalah hidangan yang populer di seluruh Kroasia.
Pljeskavica
Pljeskavica adalah burger daging cincang yang biasanya terdiri dari campuran daging sapi dan daging babi. Dihidangkan dalam roti dengan berbagai macam topping seperti saus, sayuran, dan krim asam, Pljeskavica sering menjadi hidangan cepat saji yang sangat diinginkan.
Peka
Peka adalah metode memasak tradisional Kroasia yang melibatkan pemanggangan lambung atau daging di bawah tutup panci dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Proses memasaknya yang lambat memberikan cita rasa yang kaya dan daging yang sangat empuk.
Ispod Peke
Ispod Peke mirip dengan Peka, namun mungkin lebih umum ditemukan di daerah pesisir. Hidangan ini melibatkan memasak daging atau ikan di bawah tutup panci dengan tambahan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah, menciptakan hidangan yang lezat dan aromatik.
Fritule
Fritule adalah camilan manis yang mirip dengan donat, tetapi dengan tambahan buah kering atau cairan seperti rakija (minuman keras Kroasia). Fritule sering disajikan sebagai hidangan penutup pada musim liburan dan perayaan.
Brodet
Brodet adalah hidangan sup ikan khas pesisir Kroasia. Dibuat dengan berbagai jenis ikan yang segar, sayuran, dan rempah-rempah, Brodet memberikan rasa laut yang autentik dan kenikmatan kuliner yang khas.
Štrukli
Štrukli adalah hidangan panggang atau rebus berbahan dasar adonan dan keju. Biasanya diisi dengan keju cottage, Štrukli dapat dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan penutup, tergantung pada cara penyajiannya.
Kuliner klasik Kroasia mencerminkan kekayaan budaya dan geografi negara ini. Dari hidangan daging yang lezat hingga camilan manis yang menggoda, setiap sajian mengandung sejumput sejarah dan warisan lokal. Menjelajahi kuliner Kroasia adalah perjalanan rasa yang memuaskan, memperkaya pengalaman kuliner Anda dengan keunikan dan kelezatan yang hanya dapat ditemukan di negara ini.